Ortak anlayıştan günlük kararlara, kültürü birlikte geliştiririz.
Gıda güvenliği kültürü; işletmenin önceliklerinde, yöneticilerin kararlarında ve ekiplerin günlük uygulamalarında görünür olur. Çalışanların ne yapacağını bilmesi, bunu yapabilecek koşullara sahip olması ve kendi sorumluluğunu anlaması birlikte önem taşır.
Advaya, gıda güvenliği kültürünü değerlendirmek ve geliştirmek için eğitim, kültür değerlendirmesi ve işletmeye özel gelişim çalışmaları sunar. Kalite ekiplerinin teknik birikimini; iletişim, liderlik ve iş birliği becerileriyle desteklerken yönetimin ve diğer bölümlerin sürece katılımını da ele alır.
İhtiyacınıza göre iki günlük bir eğitimle başlayabilir, mevcut kültürünüzü değerlendirebilir veya belirli bir gelişim alanında birlikte çalışabiliriz.
İhtiyacınıza uygun bir başlangıç seçebiliriz.
Gıda güvenliği kültürü ve iletişim eğitimi – Kültürü anlamak, değerlendirmek ve gelişim planını etkili bir iletişim yaklaşımıyla desteklemek için iki günlük eğitim.
Kültür değerlendirmesi – Detaylı anket veya mini anket ve çalışan görüşmeleriyle güçlü yönleri, gelişim alanlarını ve öncelikleri belirleme.
Kültür ve kalite liderliği gelişim çalışmaları – Vizyon, strateji, iletişim veya liderlik gibi ihtiyaç duyulan alanlarda atölyeler ve mentörlük desteği.
Bu hizmetler bağımsız olarak alınabilir veya birbirini tamamlayacak şekilde planlanabilir.
Gıda güvenliği kültürü ve iletişim eğitimi
Kültürün geliştirilmesi, mevcut durumu anlamayı ve ulaşılmak istenen yönü belirlemeyi gerektirir. Bu yönün işletme içinde anlaşılması ve benimsenmesi için iletişimin de planlanması gerekir.
İki günlük eğitimde kültürün boyutlarını, yönetimin rolünü, değerlendirme yöntemlerini ve kültür planını ele alır; ardından işletmeye uygun bir iletişim stratejisinin nasıl oluşturulacağını çalışırız. Eğitimle ilgili detaylı bilgi için tıklayın.
Birinci gün — Gıda güvenliği kültürü
- Gıda güvenliği kültürü nedir?
- Standartların gıda güvenliği kültürüne bakışı.
- Kültür Mükemmelliği Modeli: Amaç, Süreç, Proaktivite ve İnsan kategorileri.
- Her kategoride beş olmak üzere toplam 20 boyutun ayrıntılı incelenmesi.
- Kültürün yayılmasında yönetimin rolü.
- Gıda güvenliği kültürünün değerlendirilmesi.
- Kültür planının hazırlanması.
İkinci gün — İletişim stratejisi ve uygulama
- Mevcut durumun değerlendirilmesi: Şu an neredeyiz?
- Ulaşılmak istenen durumun belirlenmesi.
- Paydaş analizi.
- Anahtar mesajların oluşturulması.
- Kalite markasının inşası.
- İletişimde dikkat edilmesi gerekenler.
Kalite markası çalışmasında, kalitenin ve kalite ekibinin işletme içinde nasıl algılandığını ele alırız. Ortak bir kimlik ve tutarlı mesajlar üzerinden, kalite yaklaşımının işletme içinde nasıl ifade edileceğini çalışırız.
Eğitim sonunda
Genel katılıma açık eğitimlerde katılımcılar, kendi işletmelerine uyarlayabilecekleri kültür planı ve iletişim stratejisi taslakları üzerinde çalışır.
Firmaya özel eğitimlerde ise işletmenin mevcut durumu ve öncelikleri üzerinden ilerleyerek kuruma özgü bir ilk plan taslağı hazırlarız. Planın uygulamaya alınabilmesi için yönetim ve ilgili ekipler tarafından değerlendirilmesi ve sorumlulukların netleştirilmesi gerekir.
Kimler katılabilir?
Üst yönetim, kalite ve gıda güvenliği ekipleri, üretim, bakım ve diğer ilgili bölümlerin yöneticileri ve çalışanları katılabilir. Farklı bölümlerin birlikte katılması, beklentilerin ve sorumlulukların ortak bir zeminde ele alınmasını destekler.
Mevcut kültürü anlamak, gelişim önceliklerini belirlemek.
Kültür değerlendirmesi, çalışanların işletmedeki uygulamaları nasıl deneyimlediğini anlamaya yardımcı olur. Yönetimin amaçladığı işleyiş ile çalışanların günlük deneyimleri arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları görünür kılar.
İşletmenin ihtiyacına göre iki seçenek sunarız:
1. Detaylı kültür anketi – Yaklaşık 100 sorudan oluşan çevrim içi anketle, kültürün 20 boyutunu ayrıntılı olarak değerlendiririz. Güçlü yönleri ve gelişim alanlarını belirleyerek önceliklendirmeye temel oluştururuz.
2. Mini anket ve çalışan görüşmeleri – Daha kısa bir çevrim içi anketi, işletmede gerçekleştirilen yüz yüze çalışan görüşmeleriyle tamamlarız. Yanıtları günlük uygulamalardan örneklerle birlikte ele alarak mevcut durumu anlamaya odaklanırız.
Değerlendirme nasıl ilerler?
- Hazırlık: Yöntemi, katılım kapsamını ve işletme içi iletişimi birlikte planlarız.
- Uygulama: Seçilen yönteme göre anketleri ve görüşmeleri gerçekleştiririz.
- Analiz ve raporlama: Bulguları, güçlü yönleri, gelişimi destekleyen ve zorlaştıran koşulları değerlendiririz.
- Önceliklerin paylaşılması: Sonuçları ekiple ele alır, kültür planına temel oluşturacak gelişim alanlarını belirleriz.
Değerlendirme bağımsız bir hizmet olarak alınabilir. İhtiyaç duyulursa sonuçların gelişim planına dönüştürülmesi ve uygulamanın takibi için ayrıca çalışabiliriz.
Öncelikli ihtiyacınızdan başlayarak ilerleriz.
Her işletmenin kültürü, yönetim yapısı ve gelişim ihtiyacı farklıdır. Bu nedenle bütün konuları kapsayan sabit bir program yerine, birlikte belirlediğimiz önceliklere göre çalışma planı oluştururuz.
Tek bir atölyeyle başlayabilir veya birbiriyle bağlantılı çalışmalar planlayabiliriz.
Ortak yönün belirlenmesi
Yönetimin ve bölümlerin beklentilerini anlamakla başlarız. Vizyon, değerler, mevcut durum ve ulaşılmak istenen durum üzerinde çalışırız.
Çıktı: Ortak yön ve öncelikli gelişim alanları.
Strateji ve takip düzeninin oluşturulması
Belirlenen yönü somut hedeflere, faaliyetlere ve sorumluluklara dönüştürürüz. Performans kriterlerini, ölçüm yöntemlerini ve aylık gözden geçirme düzenini birlikte ele alırız.
Çıktı: Uygulama ve takip için bir çalışma planı.
İletişim ve kalite markasının geliştirilmesi
Paydaşları, iletişim ihtiyaçlarını ve anahtar mesajları belirleriz. Kalitenin ve kalite ekibinin işletme içindeki kimliğini; vizyonun, değerlerin, hedeflerin ve sonuçların nasıl paylaşılacağını çalışırız.
Çıktı: İletişim stratejisi ve ortak mesaj yapısı.
Katılımın ve öğrenmenin desteklenmesi
Takdir ve ödüllendirme yaklaşımını, çalışan katılımını ve kurum içi eğitimlerin nasıl daha anlaşılır, etkileşimli ve akılda kalıcı hâle getirilebileceğini ele alırız. İhtiyaca göre eğiticinin eğitimi çalışmaları planlarız.
Çıktı: Katılımı ve öğrenilenlerin uygulamaya taşınmasını destekleyen öneriler.
Kalite liderliği ve mentörlük
Kalite yöneticileri ve ekipleriyle; kalite iş planı, iletişim, ikna, toplantı ve grup çalışmalarını yönetme, pozitif liderlik ve davranışlarıyla örnek olma konularında çalışırız.
Mentörlük görüşmelerinde bu başlıkları kişinin iş hayatında karşılaştığı somut durumlarla ilişkilendiririz.
Çıktı: Günlük liderlik ihtiyaçlarına yönelik uygulanabilir adımlar.
Başlangıç noktasını birlikte belirleriz.
Beklentileri anlarız
İşletmenin ihtiyacını, yönetimin beklentilerini ve mevcut çalışmaları görüşürüz. Kalite ekibinin yanı sıra ilgili bölümlerin bakış açısını da dikkate alırız.
Kapsamı netleştiririz
Eğitim, değerlendirme, atölye veya mentörlük seçeneklerinden hangilerinin ihtiyaca uygun olduğunu belirleriz. Katılımcıları, beklenen çıktıları ve çalışma kapsamını birlikte kararlaştırırız.
İşletmenin örnekleriyle çalışırız
Atölye ve görüşmelerde gerçek çalışma koşullarını ele alırız. Önerileri, ekiplerin kendi sorumlulukları ve günlük kararlarıyla ilişkilendiririz.
Uygulama ve takibi planlarız
Kararlaştırılan adımları, sorumlulukları ve gözden geçirme yöntemini netleştiririz. İhtiyaç hâlinde takip görüşmeleriyle ilerlemeyi ve karşılaşılan güçlükleri değerlendiririz.
Kültür gelişimini tek bir eğitimin tamamlanmasıyla sınırlı görmeyiz. Yönetimin katılımı ve günlük uygulamaların tutarlılığı, çalışmanın işletmede karşılık bulması açısından belirleyicidir.
Gıda Güvenliği Başarısı Elde Etmek İçin;
“Bir perakende satış veya gıda hizmeti işletmesinin, binlerce çalışanı olan bir kuruluşun veya yerel bir topluluğun, gıda güvenliği performansını artırmak için, insanların bir şeyler yapma şeklini değiştirmelisiniz. Davranışlarını değiştirmelisiniz. Aslında, basitçe söylemek gerekirse, çoğu zaman gıda güvenliği davranışa eşittir. ”
Frank Yiannas
Uluslararası Gıda Koruma Derneği Eski Başkanı
Kalite liderliğinin günlük sorumluluklarını bilen bir yaklaşım.
Kalite ekiplerinden teknik gereklilikleri takip etmeleri, farklı bölümlerle iş birliği kurmaları ve işletmenin kararlarına katkı sağlamaları beklenir. Bu sorumluluklar; teknik bilginin yanında durumu doğru ifade etmeyi, öncelikleri anlatmayı ve insanları ortak bir amaç etrafında buluşturmayı gerektirir.
Advaya’nın kültür ve kalite liderliği yaklaşımı, Zühal Başaran’ın 25 yıllık uluslararası şirket deneyimi boyunca aldığı eğitimlere ve bunları kalite yönetimi sorumlulukları içinde uygularken edindiği birikime dayanır.
Bu birikimi, işletmenin koşullarını ve ekiplerin ihtiyaçlarını dikkate alan eğitim, atölye ve mentörlük çalışmalarına taşırız.
İşletmeniz için uygun başlangıcı birlikte belirleyelim.
İki günlük bir eğitim, kültür değerlendirmesi veya belirli bir gelişim alanına odaklanan çalışma için görüşebiliriz. İhtiyacınızı ve beklediğiniz sonucu birlikte değerlendirerek kapsamı netleştirelim.